En el campo académico fue monitora de la asignatura Derecho Laboral y coordinadora del Semillero de Investigación del Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social de su alma mater por más de 2 años consecutivos. También ha participado activamente en conversatorios e investigaciones relativas al derecho laboral en eventos organizados por el Colegio de Abogados del Trabajo de Colombia, firmas de abogados locales y la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

Antes de hacer parte del equipo de CMM Abogados, Valentina fue practicante de la empresa multinacional INDRA haciendo parte del área de derecho corporativo, en donde adquirió sólidos conocimientos de revisión y elaboración de documentos jurídicos como contratos civiles y mercantiles, pólizas de seguro y acciones constitucionales.